La cucina indiana per me è una delle migliori al mondo..poi per chi è vegetariano (come me) è il paradiso in terra. Vi presento qui una delle mie ricette preferite: il Palak paneer – tipica ricetta dell’India del Nord il Palak sono gli spinaci , mentre Paneer è il loro formaggio. Partiamo dalla preparazione del PANEER, un formaggio fresco indiano,non fermentato ottenuto facendo cagliare del latte fresco con del succo…
Incomincio con il presentarvi il primo Dharmapala…YAMA (gli altri verranno descritti qui) YAMA, prima di diventare un difensore e protettore del Dharma era nientemeno che il Dio della Morte! (il Signore del reame del Naraka “Inferno”) ed è diventato protettore dopo essere stato sconfitto da Yamantaka. Nel pantheon buddhista ha il ruolo di giudice dei morti, ovvero assegna a ciascuno il tipo di reincarnazione che si merita in base al…
Rajasthan,India, Valle della catena dei monti Arivalli, ci troviamo a circa 80Km da Udaipur e la visita è assolutamente obbligatoria! Con Shatrunjaya nel Gujarat ( il più grande complesso di Templi giainisti,ben 863) e quelli del monte ABU (Dilwara Temples sempre qui in Rajasthan) questi di Ranakpur sono tra i più importanti e ben conservati Templi Gianisti indiani. Fatevi portare al mattino presto e l’atmosfera che si respirerà vi lascerà senza…
L‘Hadimba Devi Temple o Dhungri Temple, si trova a Manali, in Himachal Pradesh; se vi trovate a Manali (magari per andare in Ladakh sulla famosa strada carrozzabile tra le più alte al mondo, Manali-Leh), vi consiglio la visita di questo sacro Tempio. Questo luogo attira migliaia di fedeli che arrivano da ogni parte dell’India per rendere omaggio a HADIMBA, che fu la sposa di Bhima nel Mahabharata, uno dei più…
Matho Gompa..Ladakh Questo splendido monastero tibetano (Gompa) si trova a circa 10Km a sud-est di Stok, in Ladakh (India del Nord – Jammu&Kashmir) Dovete assolutamente inserirlo nel vostro itinerario e dedicargli una mezza giornata di visita. Si eleva al di sopra della vallata su un’espugnabile sperone roccioso,dove godrete di una splendida veduta. Questo Gompa è l’unico nel Ladakh che appartiene…
Ladakh.. Partiamo di buon ora da Leh per visitare un sito Patrimonio dell’Umanità, sicuramente tra i più importanti della Valle dell’Indo…BASGO Questo sito si trova circa 42Km ad ovest di Leh e lo raggiungiamo percorrendo la strada che va verso Srinagar. Basgo, fu la capitale del Ladakh occidentale prima che,nel 1470, si congiungesse a Leh; grazie all’Unesco è stato possibile restaurare l’antico e stupefacente complesso e soprattutto, utilizzando tecniche e…
Dalat, tra le verdi colline del vietnam del sud, ha un bellissimo monastero Zen che vale la pena visitare,vista anche l’accoglienza dei suoi monaci. Di Dalat,cosa vedere e fare, ve ne ho già parlato in questo post: “Al fresco tra le colline di Dalat” , ma il monastero Van Hanh merita qualche riga in più. Il monastero Zen, oltre ad essere un centro molto importante per i pellegrini, ospita al…
Una visita alla capitale della Cambogia non può che iniziare dal Palazzo Reale; vi consiglio di andarci appena apre ( orari 7.30-11 e dalle 14 alle 17) così da avere tutto il tempo per ammirare questo stupefacente complesso. Una parte non è visitabile in quanto vi abita ancora la famiglia reale cambogiana. Quando entrerete noterete subito la grande pace e tranquillità che regna in questo posto..in tutti gli edifici che…
Il più bel forte Moghul di tutta l’India si trova senz’ombra di dubbio ad Agra..peccato che il Taj Mahal lo faccia passare in secondo piano e addirittura molti visitatori non vadano neppure a vederlo!…Non dimenticatelo e se lo visitate nello stesso giorno del Taj avrete anche uno sconto sul biglietto di entrata. Questa stupenda costruzione (sia forte che palazzo) in arenaria rossa giace sulle sponde tranquille del fiume Yamuna e…
Lucknow, la capitale dell’Uttar Pradesh, vale la visita (di un giorno) per la colossale Tomba BARA IMAMBARA. Fu costruita nel 1784 da Asaf-ud-Daula, un Nawab; il titolo Nawab o Nababbo (in italiano indica una persona particolarmente ricca e benestante) era in origine attribuita ad un governatore o un vicerè divenne poi un’alta titolatura attribuita a nobili musulmani. Questo Nawab la fece costruire per un motivo ben preciso: tentare di alleviare la carestia…